首先制作万能调馅油,锅中放好油,稍微放多一点,一会拌馅用。将葱段、姜片、花椒、大料、香叶和半个洋葱放入炸至焦黄后捞出,将油放在一旁处晾凉。
等待时将虾仁切成小丁备用。
将半颗白菜切碎备用。
将另外半个洋葱切碎,同肉馅、虾仁、白菜末放在一起,加入姜末、蚝油和降温完的调馅油。
用筷子将所有调料顺时针搅拌,最后放入盐调味。
馅料调好后,就开始开包啦。看这馅料的色泽,是不是瞬间食欲大增?!
包好后将饺子煮好捞出就能吃啦。
1、炸好的调馅油一定要降温后再打馅。 总之每个菜肴都有自己的灵魂,就看你怎么去诠释了😁