准备好材料
先将蛋清用电动打蛋器打出鱼眼，然后加入三分之一的糖粉（1）继续打；
蛋清打至鱼眼变小后加入剩余糖粉（1）的二分之一继续打；
蛋清打到出现纹路时加入剩余的糖粉（1），继续打；
蛋清打到如图所示就OK啦，放好备用；
将蛋黄和糖粉（2）混合拌匀；
加入橄榄油和牛奶拌匀；
加入一滴香草精，去腥的哦，可根据个人喜欢添加；
塞入低筋面粉；
搅拌均匀；
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀；
搅拌均匀至提起不断线的状态即可；
倒入模具震出气泡即可放入烤箱，上下管150°，烤50分钟左右即可。
1、个人烤箱脾气不一样，因此温度和时间根据实际情况决定，我的烤箱是长帝的。 2、蛋白一定要打到干性发泡。