首先，要有个这样的小锅，我家这个是铸铁的，放在煤气炉上用的，现在插电的更好，控温方面比这种的好
锅烧热，用刷子刷油，把鹌鹑蛋打入锅中，一面煎熟翻一下，第二面熟的较快，用水果小叉子操作很方便。
出锅后撒上黑胡椒粉，挤一点番茄酱 其他的酱类也可以，按自己习惯呦