一只鸡腿，洗净，斩小块~清水冲洗一下，凉水入锅~
大火煮沸，关火
清水漂洗干净，备用
洋葱君，土豆君和胡萝卜君洗净切小块，备用
锅内少许油，中火，放入洋葱块翻炒出香味
再放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀
投入鸡腿块，翻炒均匀
放入适量水，没过食材，大火烧开，转中火，加盖煮10分钟
取出咖喱块，根据自己口味放入适量咖喱块
翻炒至咖喱融化~一定翻炒至融化！否则容易粘锅！！
转小火，加盖煮5-8分钟，至汤汁浓稠即可，此时若太稠可再添加一些清水，因为汤汁拌饭超爽！
小火煮咖喱期间，可以准备几粒小豌豆，清水煮一下，待会儿用来装饰搭配
小碗里放几粒煮好的豌豆，再添入米饭，压实，倒扣在盘子一侧，加入煮好的咖喱，记得多放汤汁，好吃！^o^~ 将将将将~咖喱鸡腿盖饭搞定！趁热吃啦~
1.吃咖喱一定要有足够汤汁，拌饭才好吃，所以不要煮太稠，可以增加水量来增加汤汁，怕味道不够就再下一块咖喱。 2.咖喱味道已经很足了，不需要再放其他的任何调料。 3.加入咖喱块以后，一定要小火加盖来熬煮，否则容易糊底，5-8分钟ok哒，鸡腿肉很嫩。