肉馅一定要搅打上劲，吃起来才Q弹多汁
面粉加水揉至光滑搓条
下剂：大小不是一定，分量重的皮子就厚点。我是20克左右，可以根据自己喜好薄一点。12～20均可
把剂子搓圆对擀皮成形很重要
一个个搓圆压扁
尽量擀圆
一般在9厘米左右
上馅包制（离自己近的饺子皮略高一点）我们家都喜欢吃馅多的饺子，所以我包的馅心25～30克
来个完整版的
成品（一般10多个褶子，我最多捏19个）
比较满意的
放平底锅里加油加水
盖上锅盖先大火再中小火收干，撒黑芝麻和葱叶。观察底部变的金黄脆硬就可以关火
盛出来开吃啦😋蘸醋特别好吃
面尽量偏硬一点，包起来形状稳定。褶子不用追求很多。暂时就记录这些，有什么不清楚的尽管问我。