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九寸方形戚风蛋糕
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作者：
七月__KJ
用料
九寸方形戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋清、蛋黄，盆要无油无水。
步骤 2
蛋黄里放细砂糖，玉米油，牛奶搅拌均匀。
步骤 3
筛入低筋面粉搅拌到无颗粒，放一边备用。
步骤 4
预热烤箱（150°）蛋清里放几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分三次放入。
步骤 5
打发到有小尖状态。
步骤 6
取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
步骤 7
把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀。（不要画圈！会消泡！）
步骤 8
倒入蛋糕模具，用力震几下，震出气泡。
步骤 9
放进预热好的烤箱倒数第二层上下火150°烤50分钟。（温度和时间根据自己烤箱定）
步骤 10
取出蛋糕用力摔两下倒扣放凉脱模。
步骤 11
完成
九寸方形戚风蛋糕的小贴士
蛋白一定要打发到位，烤的时间一定要够，不要心急！
菜谱创建时间：2018-12-28 11:34:04
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