烩麻食子

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十几年前在陕西安康生活过一段时间,那时候一条小巷子里卖着各种小吃,热面皮,蒸面,各种面食~记忆里吃过一次麻食子,很热乎!汤汁很浓郁,应该是一直放在煤炉上的原因吧!记忆里的味道,就像记忆里的人和事,总会偶尔的想起!

用料

烩麻食子的做法步骤

步骤 1

分别揉了三种面团!白面团,菠菜汁面团,火龙果汁面团!所有配菜切丁备用,提前炒制,五花肉煸香,加入料酒,生姜!所有菜放锅里翻炒,半熟就好!(揉面不需要加盐)揉好后醒一会儿!

步骤 2

揉好的面团擀开,切成条!

步骤 3

再切成小块!(不要太厚,也不要太大块)

步骤 4

菠菜面团用的寿司卷帘压成的花型,火龙果面团用的盛饭的铲子,白面团光面的!(煮后并不明显)

步骤 5

这是半成品等待下锅~ 水烧开,入锅煮沸,加入炒制好的配菜,一起煮,再调味!

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步骤 6
步骤 6

美味的麻食子! 主食+蔬菜+汤一应俱全!

烩麻食子的小贴士

虽然觉得能够多吃,但一碗下去真的是很饱了!不要贪吃哦!很适合大冬天来一碗!没加任何的香料!(比如蒜叶,小葱)面食有它独特的味道!

菜谱创建时间:2018-12-28 18:37:38
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