提前一小时把黄油取出充分软化(变软,不是让它化成水),这步很关键。
2.1加入糖粉+白糖,用电动打蛋器打发。 2.2再依次加入全蛋液(分三次加入),玉米油、纯牛奶(每一种充分打均匀后,再加入下一种材料) 2.3加入过筛的低筋面粉用刮刀攪拌均勻(此时你可能觉得面粉量太大,不用担心,黃油會慢慢吸收面粉)。 2.4将裱花袋尖部剪破,可正好套上裱花嘴的位置(我用的三能18齿中号裱花嘴),把曲奇材料装进裱花袋,并用刮板把材料往里推,推出空气。
右手捏紧裱花袋上面,左手扶住裱花嘴,挤出自己喜欢的花型。(展艺烤盘)
挤第三盘(28*28三能烤盘)时材料中加了少许抹茶粉。
180度预热10分钟,将盘放在烤箱中层,烤15分钟,后出炉。