space超好吃的番茄腰花米线的做法

超好吃的番茄腰花米线

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作者: 蘑洛哥菇
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月子里阿姨经常烧好吃的米线给我吃,特别是这个番茄汤底,搭配什么浇头都好吃。番茄美白补维生素,腰花对补腰也很好,简直是月子福音。现在吴阿姨要走了,赶紧把她的做法记下来,以后自己烧了吃。

用料

超好吃的番茄腰花米线的做法步骤

步骤 1

准备工作:米线用冷水泡半小时,腰花切花刀切小块放盐放黄酒放生姜腌制10分钟,菜都洗好切好,青菜焯水装盘,番茄切小块,阿姨说番茄皮有独特的营养素煮的时候可以保留。烧一壶开水。

步骤 2

炒腰花:腰花腌好洗干净沥干水分,热火下油先把腌料中的生姜放下去用大火爆香。再把腰花倒下去翻炒,放入料酒,少许酱油,2分钟左右就熟了盛盘。

步骤 3

番茄汤底:热锅热油,倒入番茄马上加少许盐,翻炒出汁用锅铲压烂,加入热水(米线要多少汤,加多少水,后续不再加水),加入蚝油和酱油和少许白糖。烧开再滚半分钟就可以盛出。

步骤 4

烧米线:锅里水烧开把米线放下去煮熟捞起放入碗里,把焯水好的青菜,炒好的腰花马在干捞的米线上,再把番茄汤底浇上去,大功告成!

菜谱创建时间:2018-12-29 17:08:46
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