所需的食材
平菇用手撕成小条炒水备用
鸡蛋打散炒熟备用
锅内放入少许油，葱，姜末炝锅，然后放入料酒，生抽，水，加入盐和鸡汁，把炒好水的平菇和鸡蛋倒入锅内，中，小火焖一，二分钟，淋入少许水淀粉勾芡即可装盘。
成品菜，味道鲜美。