红糖用水烧化，开小火，放入一小部分木薯粉，不停的搅拌，成糊状，再把剩下的木薯粉全部放入，关火，不停的搅拌，变成面团，拿出来放在案板，揉成长条，切成小块，搓成小球，放入木薯粉中滚一下防粘。
烧开一锅水，倒入揉好的珍珠球。烧开，开小火慢慢炖。十分钟到十五分钟左右，关火。闷五分钟。捞出来放入凉水中浸泡。捞出来完工。
完工