将鱿鱼切好，焯水，注意焯水一分钟即可，时间长了会使鱿鱼变老，就不好吃了，然后静置半个小时，章鱼水分会析出，把水倒掉
起锅烧油，放入葱姜丝煸炒
放入鱿鱼煸炒一会后，放入韭菜
放入生抽，盐和少许糖调味，翻炒，出锅前淋入淀粉汁勾芡，出锅