准备好食材。
两种面粉倒入一个碗里。
充分混合均匀备用。
牛奶稍稍加热，温热即可。
酵母用温热的牛奶化开，这样有利于提高酵母的活性，牛奶是总用量里的一部分。
一边搅拌面粉一边倒入牛奶。
搅拌好的面糊。
挑起面糊不会很快滴落。
模具刷油方便脱模，我用的是6寸圆模。
将面糊倒入模具，表面要刮平，手沾水拍平比较方便。
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
我习惯将蒸锅添水烧热到40-50度，面糊放到蒸帘上发酵。
等待发酵的时间里将红枣去核，小心划手。
发酵好的面糊。
红枣轻轻摆到面糊上面。
大火蒸30分钟，关火后焖3-5分钟。
发糕蒸好了。
切时最好每块上都有一颗红枣，每一份都甜甜蜜蜜哟，开吃吧。
1.可以直接将面糊倒在屉布上蒸，大火20分钟即可。 2.用模具蒸的形状更漂亮。 3.牛奶的用量根据面粉的吸水量自行调整。 4.面粉的比例也可调整，不喜欢粗粮口感的玉米面少些，增加白面的用量。