蛋黄蛋白分离，只用蛋黄。 大碗放在一个深底盆子里面，以防乱溅。 使用电动打蛋器打发，一直打到颜色变白，纹路搅拌后轻易不消失。这个过程比较长，需要耐心，打发一会停下观察一下。
加入婴儿奶粉，我用的A2二段20克。
用刮刀快速翻拌，混合后有点干，没有关系，充分拌开就好。
将蛋黄糊放入一次性裱花袋，用刮刀整形，在裱花袋底部剪开一个小口子。
烤盘上放张油纸，开始挤豆豆，大小与小拇指盖差不多大。同时烤箱100度上下火预热。
推荐这种深碗，如果用普通的盆，打发太慢。
放入烤箱中层，上下火100度20分钟。取出后能轻易从油纸上分离，就证明熟了。
不要晾太久，尽快装进容器，放一晚上再吃，溶豆酥酥的，有股奶香味。
孩子爱吃，形状刚好够小朋友练习抓握能力。
蛋黄打发如图。
打发后的状态，还可以再打发久点。
打发蛋黄时要无水无油。 搅拌时快速翻拌。 烤箱的脾气要自己琢磨，我用的温度适合我家烤箱。