接地气的煎鳕鱼(西南口味)

鳕鱼解冻，清水冲洗，放入料酒与盐，腌制15分钟。 腌制后清水洗净，轻轻挤干水分，裹一层薄薄淀粉。

锅内入少油，待油热，放入鳕鱼，双面小火煎5分钟，出锅前单面撒黑椒，在撒辣椒面。