快手下饭菜：尖椒头菜小炒肉

卷心菜撕碎。尖椒去芯，切小块。五花肉，切薄片，3-4毫米厚，说厚度是因为我东北的姨妈炒的回锅肉，肉片子太厚了，爆干锅太费劲。

五花肉、姜片小火下锅炒，炒粘锅的话，稍微倒一点油，炒肉炒到油熬如出来了，肉焦黄。

下尖椒和卷心菜，下酱油、盐、蒜末，喷点水，菜软装盘。