准备食材，胡萝卜和鱼豆腐切丁，鲜贝和虾仁如果是比较大的话，可以改刀切丁，不切的话不影响味道，只是口感的区别。豆腐用刀划成小块。 虾仁在化冰，所以拍的时候忘记放了………
热锅冷油，放生姜后放鲜贝，胡萝卜和青豆翻炒一分钟，然后加入一大碗热水，加入豆腐，虾仁，鱼豆腐和少许盐，小火炖煮五分钟。不要用大火，会把豆腐炖碎的。 然后加入冷水调匀的生粉勾芡，撒入葱花，胡椒粉，关火，搞定！ 我家油烟机的灯光是暖色的，照在这锅里，感觉豆腐羹是金灿灿的呀，这颜色已让人食欲大增。
这配色确实是无敌了，再说营养搭配，里面有荤有素，高蛋白低脂肪，根本不需要味精，已经鲜的回味无穷，加上生粉的勾芡，既锁味又保温，而且绝对的快手。
呵呵呵，我还是最爱汤泡饭，下饭神羹呀！不一会儿，一碗饭就下肚了，顿时觉得胃里暖暖的，这道菜老少皆宜，觉得不写成菜谱，实在有所遗憾。 喜欢做美食，记录美食，分享美食，让自己和家人吃的满足，是你我的幸福！