鸡腿洗干净，用厨房纸吸干，抹盐，按摩一下，静置1小时。
把蒜拨好弄成蒜蓉，加入酱油，蚝油，加入一点花生油，把酱汁制作好，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒酱或者小辣椒。
腌好一小时以后的鸡腿洗去盐，用厨房纸擦干。
把鸡腿放入步骤2做好的酱汁里，抹好，泡着，放冰箱2个小时以上，我一般提前一个晚上泡，第二天晚饭烤。
烤箱预热200度，热风循环模式，把鸡腿上的蒜蓉去干净，否则蒜蓉烤糊了就苦。鸡腿放入烤箱45-50分钟，具体视各自烤箱温度而定，鸡腿变小，表面有变变焦即可。