蛋黄跟蛋清分离，把牛奶跟玉米油加入到蛋黄中，让玉米油包裹住蛋黄，放置一旁，然后开始打蛋清，首先开低档把蛋清打散，打至提起打蛋器带尖，接着倒入三分之一的白砂糖，用三档高速打发，打至稍微发硬，提起打蛋器带尖，加入剩下的二分之一白砂糖用高档打至打蛋器带尖，最后把玉米淀粉跟剩下的白砂糖倒进去，先搅拌一下，用中档打发，切记不要把过头，打好后把低筋粉加入蛋黄盆里，搅拌均匀，然后把全部面糊蛋白霜混合，使用上下翻拌手法，离模具15Cm高倒入模具中，震2下，用牙签把表面起泡戳破
预热烤箱140度，烤25分钟，转上火130度，下火140度，再烤40分钟，一定要放烤盘烤不要放烤网上，不然底火高，底部会凹进