先把胡萝卜土豆削皮切滚刀状，放入蒸锅里蒸软（不要蒸太绵软咯差不多就行）这样好煮点，因为我喜欢汤比较浓稠的！番茄切小块，辣椒切碎切段都可以啦！豆腐可以热水焯一下这样煮的时候不容易散！喜欢入味点的事先撒点盐在上面腌一下。
起锅烧水加入几片姜滚下，大概几分钟捞出姜片放入番茄再倒入蒸过的土豆和胡萝卜，青豆子，红尖椒，盖上锅盖大火炖煮！开始冒泡了就调小火。
熬到汤汁浓稠了加入豆腐 ，倒入两勺酱油，两勺醋，半勺盐（也可以不加盐哈）再焖煮十五分钟左右。 （4）撒上葱花，关火出锅！