300g面粉加180g水,揉出光滑面团然后醒面20-30分钟
醒好的面团,擀成大面片,面片上面放上一点油(一点点就行超级小的勺子一平勺,均匀抹在擀好的面片上)在均匀撒上2g盐,十三香,葱,然后卷起,切割成五份
两头收口卷起来,擀成小圆饼,不要太厚
(鸡蛋打散备用)平底锅放一点点油,中小火放入擀好的小圆饼,10秒翻面
主要观察出现鼓包,用筷子挑破放入鸡蛋(三个鸡蛋平均分成五份)煎至金黄出锅,可以刷一层甜面酱(可以不刷,不刷味道也挺好吃的)夹上生菜