切好的牛肉加蚝油、胡椒粉、酱油、糖、生粉拌匀腌10分钟，备用
锅里下油把红葱头、姜爆香
下牛肉翻炒几下
加榨菜翻炒几下，下一勺料酒
炒的差不多就下葱段，翻炒几下就可以出锅了
香喷喷的榨菜炒牛肉出锅了
注意牛肉不要炒太久会老，炒的看上去没有血就可以起锅了，开大火炒，不用放盐，榨菜本来就有点咸，我是用酱油来调味