准备好材料，蚝吉麻辣川香汁一瓶，生蚝清洗干净滤干水份，酸菜切成小条
青蒜拍扁后切成小段，根部要拍扁哈，这样比较容易熟得快
炒锅烧热，倒入少许油，把酸菜放入炒干水分，约2分钟左右，捞出备用，炒过的酸菜更香更好吃
炒锅再放入少许油，把姜片和蒜头放入爆香，再放入一汤匙豆瓣酱继续翻炒出红油， 加入一碗清水煮开
加入适量鸡精和炒好的酸菜
倒入三汤匙豪吉麻辣川味汁煮开，麻辣川香汁依照个人口味添加，喜欢吃辣的再加多一点。 质地浓稠的“麻辣川香汁”拥有很强的包裹性和附着力，让菜品拥有饱满复合的底味，且采用红油质地，可为菜品提供鲜亮色泽。
加入生蚝，大火煮开
放入青蒜烧断生即可
装盘后再放些香菜或葱花，就可以美美哒享用啦
生蚝尽量不要煮太久，煮久了会变得又老还缩水，影响口感