鸡腿菇 斜切成片 西芹 斜切成段 红椒 切成长段 葱 切成长段 蒜头 一分为二切开 2. 热锅倒入油，放入瓣蒜，5秒钟煸出香味，倒入鸡腿菇，西芹和红椒，大火，不断翻炒3-4分钟。 3. 放蚝油半勺，生抽一勺，少许黑胡椒粉，中火，翻炒2分钟。 4. 撒入葱段，关火，趁余温再翻炒几下。这样葱受热出了香味但是颜色不变黄。