荞麦面加面粉酵母白糖混合
玉米面加面粉酵母白糖混合。
揉成团，表面抹油盖保鲜膜发酵。
表面抹油盖保鲜膜发酵。 我是放冰箱里发酵一晚。
发酵后排气，两个面团分别擀成两个面片重叠在一起，荞麦面在下面，稍微擀大一点。卷起来成条，切开。
上锅蒸熟。水开后25分钟。 早上着急上班，有几个步骤图都没顾上拍。下次做补上。
荞麦面和玉米面口感比白面差一点。如果想要好一点的口感需要加大面粉的比例，面粉越多口感越好。 我现在的比例是粗粮和白面比例3:1。想要口感好需要粗粮和白面比例1:3。 上述方子中比例的面团延展性不是特别好，擀的时候要注意。