金针菇整把从根部切掉一小段，用水泡洗干净和撕开，放在碟子里。姜、蒜切成末备用。
金针菇用大火隔水蒸5分钟左右取出。
另起锅放油爆香姜蒜末，然后调小火将金针菇碟子里的水倒入锅中，再加入适量麻辣川香汁和盐拌匀，关火把汁淋在金针菇上面。
开吃！