椒盐千层烧饼（烤箱版）

所有材料备齐。 把面粉，盐，酵母，玉米油，倒入盆里，温水分次加入（注意看面粉的吸水量 ），混合均匀并揉成光滑的面团。

盖保鲜膜，室温发酵1小时左右，大概2倍大。

趁着发酵的时候，开始炒油酥。 15克中筋面粉和10克豆油放在不粘锅里，混合均匀，小火慢慢翻炒，炒至花生酱的颜色。 加入4克盐，黑胡椒，35克豆油，混合均匀。 再倒入70克中筋面粉，翻拌至无干粉。 平均分成6份备用。（我做了双份）

一发好的面团平均分成6份。（请忽略我的好多面团） 擀开包入油酥，收口捏紧。 压成饼状，擀成椭圆形。

卷起（一次） 再擀开。 卷起（二次） 用擀面杖压开。

排入烤盘。

二次发酵（我的烤箱发酵温度偏低）大概50分钟，发至2倍大。

烤箱上火200度 下火180度预热10分钟。 表面刷蛋液撒上芝麻。

放中层烤25分钟左右（注意自家烤箱脾气）

烤至金黄出炉。外脆里酥。

真的有千层哦……