西红柿、火腿肠、香肠切片，包菜、单饼切丝， 鸡蛋打散、蒜切片、葱切末
锅烧热加油，倒入打好的鸡蛋炒至凝固
下入小料（葱蒜）炒香
下入香肠炒香（注意：香肠是生的炒的时间稍微久一些）
下入火腿肠片煸炒
下入西红柿煸炒至软熟
沿锅边烹入1小勺生抽
加入1小勺鲍鱼汁（蚝油）翻炒均匀
加半小勺红烧酱油调色
加入包菜丝翻炒均匀至断生
出锅前淋入几滴香油
装盘开吃～～
1、香肠是生的切片的时候要切的薄一些，煸炒要成熟 2、炒制的时候要是觉得干可以适当加一点水 3、饼切的要细一些 ，便于加热（没有薄的单饼用薄一点葱花烙饼也是可以的）