步骤 1⃣全部材料洗净，米浸泡十几分钟 2⃣马铃薯去皮切块，胡萝卜，香菇，香肠切丁（有三层肉的可切点放入炒更好吃，最近猪瘟，肉已被禁卖，所以就不加了，也可加点青豆颜色更漂亮） 3⃣葱切细段，葱白（爆香）另外放，大蒜切细段备用，姜剁末（去腥味，而且方便爆香后看不见，省得边吃还要边挑）
4⃣热锅下油，白糖熬一下，放入葱白和姜末爆香
5⃣倒入切好的食材，大火翻炒2~3分钟
再倒入浸泡好的大米翻炒一下
加入生抽继续翻炒，记得海鲜本身就有咸鲜味，所以不要放盐巴了，不然会很咸的，也可以再加点鸡精提鲜，再撒一点点白胡椒粉
翻炒让每刻大米都裹着油和调味料
7⃣把炒好的食材装入电饭锅，加入适量的水
8⃣启动电饭锅柴火饭，坐等开吃 9⃣煮熟的咸饭趁热撒入大蒜和葱段搅拌一下就可以吃咯，我家宝贝们总能多吃小半碗，而且营养丰富！
闽南特色咸饭几乎家家户户都会做，食材自由发挥，可以用槟榔芋，也可以圆包菜，也可以五花肉，排骨。大米喜欢糯的可以掺一半糯米，但肠胃不好的尽量少吃糯米哦！
煮咸饭最容易犯的错就是水太多了，因为食材炒过比较松，米也浸泡过了，所以吸水量不会很大。洗米的时候可提前按平时煮的先量好水