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咸肉来蒸鱼和虾
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作者：
贝贝果sl
用料
咸肉来蒸鱼和虾的做法步骤
步骤 1
浓汤宝、红剁椒备好
步骤 2
5片薄薄的咸肉备用
步骤 3
金针菇去掉根部洗净备用
步骤 4
魔芋丝备用
步骤 5
洗净的生虾备用
步骤 6
将1片龙利鱼化冻备用
步骤 7
化冻后的龙利鱼切成块后用料酒、姜末、葱花淹半个小时
步骤 8
准备上锅蒸： 将金针菇放入容器的底部，再将魔芋丝、龙利鱼、虾、咸肉码放均匀后加入2勺料酒、少许盐，撒上剁辣椒、葱花、姜片
步骤 9
先将蒸锅大火烧开后再放入，大火蒸18分钟即可出锅 （蒸好的龙利鱼出了许多汤汁）
步骤 10
做调味汁： 蒸鱼时会自然出些汤汁，将汤汁倒在抄锅中加入蚝油、生抽酱油、盐、浓汤宝一起煮开之后再倒回咸肉龙利鱼中，要没过咸肉鱼虾，如果汤汁少可以再熬汤汁时加些水
步骤 11
撒上香葱，将烧开的食用油浇在葱花上即可食用 成品
咸肉来蒸鱼和虾的小贴士
1、如果没有魔芋丝卷可以用1把泡软的粉丝替代也不错，因为粉丝吸水，蒸的时候加些水即可 2、蒸好后的龙利鱼会自然出些汤汁，如果出的汤汁不多，再做调味汤汁时可以加些水
菜谱创建时间：2019-01-06 11:14:32
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