我买的是没撬开壳的生蚝
买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了
放点生粉下去 用手轻轻抓一抓 放水龙头下慢慢冲洗干净 把生蚝捞出来晾干水份
把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好
中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香
倒开水
大火烧开，把生蚝倒下去
放盐和料酒
下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点
调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅
鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃
1、最好还是买刚开好的生蚝，这样就不用自己回来撬开这么麻烦了 2、喜欢喝汤的水可以稍微加多点，这个要看个人喜欢 3、生蚝好容易熟的，所以不用煮太久，煮时间长老了就不好吃了