牛排回室温，撒点盐和胡椒，略simmer一会儿。 烤箱开到160度
平底锅抹点儿油，烧热，冒烟的那种。把牛排放下去，两面煎三分钟，周边一圈也煎。把肉汁都sear住。
然后放进烤箱烤5分钟左右。
与此同时，甜椒切丝，洋葱切丝，蒜切成末末，下油锅里翻炒至熟软
把牛排从烤箱里拿出来，略微放凉。乘着余温，把恰巴塔切开，放烤箱里烤一下，可以涂点油，不涂也OK
把牛排切片。
酱汁儿，就是蛋黄酱和芥末酱调和一下。抹在恰巴塔的两面。
一片上先放生菜，再放上牛排。另一片放上洋葱甜椒。两片合上，开吃@@