戚风蛋糕胚

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作者: sime
hello,我是吃货韦,还是@吃货贝的好朋友哦,今天,吃货来教你做戚风蛋糕胚!

用料

戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好哦

步骤 2

把鸡蛋黄和鸡蛋清分离

步骤 3

鸡蛋黄中筛入糖粉1,均匀搅拌

步骤 4

鸡蛋黄中加入牛奶

步骤 5

然后筛入低筋面粉和玉米淀粉

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步骤 6
步骤 6

搅拌至顺滑即可

步骤 7

打发蛋清 1、打至有大鱼眼泡时加入三分之一的糖粉2 2、打至有小鱼眼泡时加入剩下的糖粉2 3、最后,打到拉起时有短而粗的小尖角即可

步骤 8

取三分之一的蛋清和蛋黄混合,搅拌均匀

步骤 9

把搅拌均匀后的蛋黄和蛋清混合均匀

步骤 10

搅拌好后,装入模具,然后震出气泡

步骤 11

最后,放入烤箱,上下火140度预热 预热好后,140度上下火烤30分钟 烤完30分钟后拿出来,再用155度上下火烤20分钟,烤完之后拿出即可

菜谱创建时间:2019-01-06 18:11:54
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