蒸大黄花鱼

黄花鱼洗净，用刀在鱼背上刮几刀，涂抹上适量盐，倒点料酒

盘上铺上姜片，鱼肚和鱼背上也放姜丝。

大火蒸8分钟

出锅，洒上葱花，淋上酱油。用热好的油浇在鱼背上。