一、材料准备 1) 鲜虾仁，80g（可做5个）； 2) 鲜香菇，5个； 3) 盐，少许； 4) 料酒，1勺； 5) 黑胡椒，半勺； 6) 白胡椒，半勺； 7) 淀粉，适量； 8) 高汤，适量； 9) 蒸鱼豉油，1勺； 10) 葱花，少量。
二、烹饪过程 1) 虾仁剁成虾蓉，放入半勺盐，1勺料酒，半勺黑胡椒、半勺白胡椒，少量淀粉拌匀备用； 2) 香菇洗净，去蒂； 3) 香菇内抹少许淀粉，填入虾蓉； 4) 放入蒸笼，淋上少许高汤； 5) 1勺蒸鱼豉油+少许水备用； 6) 蒸锅水开后，蒸5-6分钟左右关火，取出后淋上豉油即可。