50克肉松用电动打蛋器打散，
打成棉絮状，大概需要2-3分钟，
鸡蛋分离，注意蛋白里不可以掺入一丁点蛋黄，
蛋黄部分加入水和色拉油，
搅拌均匀，
所有粉类一起称出来，低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，一起筛入蛋黄里。
搅拌均匀，直至没有面粉颗粒
将肉松加入蛋黄部分
搅拌均匀
再来操作蛋白部分，蛋白中加入砂糖，塔塔粉或者柠檬汁一起打发。塔塔粉和柠檬汁有稳定蛋白防止蛋白消泡的作用，不可以不放
打到干性发泡，直立的尖角，大概需要3分钟
使用预拌法，将打发好的蛋白3分之一加入到蛋黄部分
翻拌均匀，让肉松融合在蛋糊里，
再将混合好的蛋糊放入剩余蛋白中
翻拌均匀，肉松都均匀的融合！
倒入纸杯中，8分满，大号纸杯大概做7-8杯左右！轻轻震几下让蛋糊平整，
烤箱提前预热，上下160度，烘烤25分钟左右，
蛋糕拉丝效果
满满的肉松丝
拉丝满满！