炸猪大排
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作者：
淡淡的OCEAN
这道菜是我母亲的拿手菜，全家人都爱吃，母亲是苏州人，做着一手好菜。母亲过世三年多了，家里人都无比想念母亲，也想念母亲做的菜，酒酿，炸猪大排，糖醋小排骨，白斩鸡...... 我母亲做的大排是不放面包糠的，我稍稍改良了，最后炸之前排骨粘上面包糠，这样炸出来的排骨更香。
用料
猪大排
若干片
生抽
适量
老抽
几滴
姜末
适量
盐
一点点，也可以不放
白胡椒粉
少许
粉芡（红薯粉，黄豆粉，豌豆粉）
适量
面包糠
少许
炸猪大排的做法步骤
步骤 1
买猪大排，用小锤子锤👍
步骤 2
腌制20分钟入味😍
步骤 3
准备面包糠
步骤 4
排骨粘上面包糠
步骤 5
入油锅炸，小火🔥
展开全部
步骤 6
步骤 6
出锅啦😍
炸猪大排的小贴士
老抽，生抽原本就有咸淡，自己看是否需要放盐。
菜谱创建时间：2019-01-07 13:12:03
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