奶油奶酪隔热水软化
加入温水，用蛋抽混合均匀，放一边备用
蛋黄中加入玉米油，砂糖B用蛋抽混合均匀
加入步骤2中混合物，用蛋抽搅匀
筛入低粉，用蛋抽划一字搅匀
过筛2遍之后放冷冻备用
做好的蛋黄糊是这样的状态，放冷冻备用
蛋白中加入3g柠檬汁，开高速打至粗泡状，加入三分之一砂糖
继续高速打发至蛋白有纹路，加入三分之一砂糖
高速打发至湿性发泡，加入剩余的砂糖
高速打发至硬性发泡，注意看打蛋头上的状态
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
把拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀
制作好的面糊从高20cm处倒入模具后，轻震2下
烤箱上下火150度烤50-55分钟
出炉倒扣在烤盘上，待完全冷却后脱模
1、烤箱提前15分钟预热 2、蛋白一定要打到硬性发泡 3、蛋黄糊做好后，冬季可以不冷冻，夏季一定要放冷冻，不然非常容易消泡