先感受下拉丝，30厘米➕ 我们再继续看下去
1⃣️原味牛扎饼干： 第一步把棉花糖，蔓越莓剪成小颗粒 第二步 蔓越莓用凉白开放入喷壶喷在蔓越莓上，微波炉转20秒，让它变热吸收下水份 （原因：干的蔓越莓个人觉得不好吃，喷水微波炉加热下，它就很柔软了）
微波炉加热后的状态
黄油➕盐 中小火溶化
加入棉花糖 边压拌，边转圈搅拌棉花糖 直至棉花糖基本融化 基本融化： 就是还能看见偶尔一点点还有棉花糖的，就叫基本融化，就可以加入奶粉了
加入奶粉 关火，搅拌拌匀
加入蔓越莓拌匀
边上提前准备好饼干，排放整齐
取牛扎夹心 注意⚠️放凉至比手温凉在搓圆夹饼干里，不然回头夹进去太软变形了！ 大的全麦酥饼干13克一个夹心 小的小奇福 5克一个
2⃣️巧克力可可牛扎饼干 步骤跟之前相似，所以我们简易化来写，写太多看着也烦的 一棉花糖剪小 二黄油➕盐融化
加入巧克力，棉花糖融化
图片状是正常的，融化后加入奶粉，关火，搅拌均匀
这是加入奶粉后搅拌均匀的状态
注意⚠️:盘要不粘的 这是放凉后的状态 放凉至25度左右，比手温凉，带硅胶手套按去不粘就可以整形
大的：揪下来13克 搓圆再搓长，放入饼干里整形，具体看视频 小的：揪下来5克，搓圆，整形
搞定
第三款 抹茶系列 蔓越莓跟棉花糖剪小
黄油➕盐融化
融化后（冬天想要达到夹心软，所以还有一点白色棉花糖未融化就可以➕粉了）加入抹茶粉跟奶粉，关火，搅拌拌匀
放凉后的状态 搓圆大的13克小的5克，整形
小圆饼干三色
方块全麦酥三色
注意小贴士 1⃣️棉花糖要压拌匀搅拌，不要熬太久，化了就可以下一个步骤，不然夹心会硬，不拉丝 2⃣️本次采用了方块酥跟小圆饼干，个人建议饼干买带点咸味或是口感淡点的，别的一口酥之类或自己喜欢的饼干都可以用，没铽讲究！ 3⃣️台h，中x，一口酥，方块酥等都可以用，只要淡点，添加剂少点都可以用 4⃣️配方我调试过很多次，很适合冬天，春秋你要觉得太软可以减5克左右黄油试试 5⃣️原味里加的蔓越莓也有点影响它拉丝的！但口感依旧好 问题解答： 太硬？ 检查棉花糖是不是熬太久了？棉花糖品牌好不好？有没称错材料 不拉丝？ 1夹心太小不拉丝，2太热时候也不拉丝，3太冷了也不拉丝 其实拉丝就为了口感好吃而已，好吃就行，你让 它放置第二天冬天又冷怎么可能拉丝，但是这个版本放置7天口感都是不硬滴，很久的容我再测试，已经被吃完了！ 材料哪些牌子好？ 都可以用，不用一定买我的那款，个人喜欢的就行！ 菜谱里没法写具体牌子，如果你爱跟我一样的，我把它备注留言里 重点 ⚠️注意⚠️最后我的课件写的够清楚了，请互相尊重！不要因为自己材料工具问题给低分或你可以参考别人菜谱！这是我研究录制编辑很久的成果，谢谢^_^^_^^_^^_^ 我尊重我自己，也同样尊重大家，反馈的问题我都趁🈳️都努力回复了！希望大家都能享受难得的制作过程！