备齐所有材料
将蛋黄和蛋清分离
把虾仁放入蛋清，加入料酒、盐少许。拌后静置5分钟。
火腿切丁
蛋黄 虾仁 杂菜 火腿丁放在一边待用
锅中倒入色拉油
待油温热后，倒入杂菜和火腿丁翻炒，盛起备用
蛋清中的虾仁捞起和蛋黄一同倒入翻炒，盛起备用
将米饭放入锅中，加一块咖喱，翻炒至均匀
倒入所有材料及盐翻炒
香喷喷的炒饭出炉喽。 自己动手，丰衣足食。虾仁鲜甜，米饭弹软，还有纯正的咖喱香气，比饭店吃的好吃多啦～
🔸炒饭用隔夜饭，米饭容易打散，炒出来更好吃 🔸里面的配料可以根据自己喜欢调换（比如说加菠萝就是菠萝炒饭） 🔸减脂期的小伙伴不放油都可以，健康又营养