备好所需材料
蛋黄、蛋白分离好，分别装到无水无油的容器里
牛奶加巧克力隔热水融化
搅拌
加玉米油和糖搅拌均匀
低粉过筛拌匀
拌至细腻无干粉
蛋黄分三次加进去分别拌匀
细腻无颗粒
蛋白加几滴柠檬汁打至起大泡加1/3的糖
打至细腻再加1/3的糖
打至起细纹，把剩下的糖加进去
打至干性发泡！这个时候可以先把烤箱调至上下火150度预热好
打好的蛋白分三次加进巧克力蛋糕糊里拌匀
拌好的蛋糕糊稍稍提高点慢慢的倒进备好的模具里
在台面震两下，把表面的大泡泡震破
放进烤箱中层烤45分钟左右
烤好之后从烤箱拿出来，在台面震两下，震出热气，马上倒扣晾凉
晾凉后，脱模就可以马上品尝美味的巧克力蛋糕了！
每家的烤箱温差均不同，请配合好自家烤箱做出适当的调节！