杂焖鲤鱼

鲤鱼去内脏，洗净。 五花肉连皮切小块。 葱切小段。 锅内热油，撒盐，放鱼下去煎。

鱼七八分熟的时候放五花肉、腐竹下去，翻几下，便可放少许料酒、加水，放葱段，盖锅盖焖十分钟左右。