锅中烧开水，放入少量盐，放入切好的豆腐块略煮5分钟捞出。
葱姜切末，淀粉调成汁备用
锅中放油，油热放入姜末，豆腐块煎炸一会。
加入豪吉川香汁
翻炒均匀
然后加入水淀粉，收汁至汤汁粘稠
出锅前加入香葱末
味道杠杠滴，麻辣可口。
1、由于豆腐很嫩，刚放入锅中尽量减少用锅铲翻动，会碎，可以端起锅晃动，油煎一会定型会好一点。 2、豪吉川香汁中调味料齐全，个人觉得不用再额外加调料，口味刚好。如果喜欢吃辣的人可以再加点。