用慕斯模的需要包一下底，我没有4寸的慕斯摸，就用的戚风模具。 消化饼干和融化黄油混合均匀铺入模具压平压实，放冰箱冷藏备用。
吉利丁片提前用冷水泡软泡发，取出隔水加热至融化。
吉利丁与酸奶还有20g糖拌匀。
淡奶油加15g糖打发至稍有纹路的流动状态。
奶油和酸奶糊搅拌均匀倒入模具，放冰箱冷藏至完全凝固即可。