我用的法国T65高筋粉，也可以用其他高筋粉代替
王后全麦粉含麦麸的
水
提前一天晚上用40克橄榄油把新鲜的迷迭香罗勒叶百里香放在一起侵泡，嫌麻烦的也可以不放，也可以用干的香料碎。
将侵泡过香料的橄榄油倒入水中，重量24克，多点少点有点出入无所谓
大概混合下油和水
慢慢倒入厨师机开速度混合两分钟
然后中高速六分钟成团
酵母称重
撒在面团上，面团放在厨师机里不用取出来
面团静置20分钟
趁面团静置水解的功夫吃个午饭，自制法棍配小火锅，哈哈😄中西合壁
金枪鱼法棍，之前爵士餐厅吃过就自己复刻了一下
秀一下前天做的法棍🥖
吃完饭，面团静置20分钟以后，用厨师机低速2分钟左右将酵母混合，然后中高速三分钟，再放入7克盐，揉三四分分钟就可以了，不用揉出膜！揉好的面团装保鲜袋或者发酵盒，室温发酵一小时。
发酵的时候做个橄榄油烤小番茄，加了迷迭香罗勒百里香黑胡椒盐，上下火150度左右烤60分钟左右，根据自家烤箱脾气增减温度时间。
非常诱人
面团发酵一小时后，准备一个28x28cm烤盘，抹点橄榄油
将面团摊开
三分之一向上折叠
再将上面的三分之一折叠转个方向
然后再折叠
再折一下，有点像叠被子😄
盖布室温发酵一小时左右
拿掉盖布，叮！
然后用手轻轻排气，尽量不要弄破面团内部气泡
烤盘底下抹油撒海盐
用手把面团摊开
和烤盘差不多大
然后把铺在上面的食材准备好
手指沾橄榄油在面团上戳小坑
将小番茄和黑橄榄放在小坑里
再把橄榄油和香料淋在上面
放入烤箱上下火200度烤25分钟，烤箱提前预热好！
剩下的番茄和油装瓶可以放在冰箱里保存半个月左右，这也是一种古老保存食品的方法，可以直接吃也可以做面团吐司意大利面的时候放在上面风味十足！
非常好吃😋忍不住吃了几颗
叮！马上出炉！
出炉！
放凉架凉一下
特写一个
局部
不用凉得特别透，就可以切块赏味，个人认为这款面包趁热吃非常好吃😋
外皮酥脆，内里柔软，有美丽的气孔～
也很适合配红酒
这款面包很适合新手入门做，也不需要揉出手套膜，内部气孔是通过发酵期间折叠形成，不要用擀面杖擀面团，为了保证健康请用橄榄油制作，这样没有负担😄 祝各位看官好胃口！ 愿我的步骤能帮助您做出自己喜欢的面包 欢迎➕V交流：dadastudio7