准备食材，鸡腿去骨，大葱切段，香菇划十字刀，豆腐切厚片，茼蒿洗净沥干
制作汤底，清水浸泡昆布一夜，开火煮到沸腾时取出，再煮10分钟，加入柴鱼片，煮5分钟，关火过滤
得到高汤，调味，加入味淋（甜酒），日式酱油
再挤两下太太乐鲜鸡汁，煮沸，尝尝味道，因为要煮食材，建议可以稍微加点盐
处理食材，锅中倒入一点食用油，煎大葱和豆腐，两面金黄即可
锅中无需加油，煎鸡腿，先煎鸡皮那面，各30秒，无需煎熟，盛出切丁
食材准备完成
在砂锅中铺上全部食材，丸子打底，其他依次铺好
开中火，倒入刚才做好的汤底
盖上盖子，煮10分钟
煮熟，开吃！
1.汤底一定要过滤啊，不要偷懒 2.汤底还可以加入白味噌 3.各种蔬菜都可以添加，白菜，各种菌类，肉也可以的 4.弄一个蘸料也很不错的