准备好做菜所有食材： 猪肉洗净切成片，茨菇洗净，去皮切成片，线椒斜切成小段
锅内到入冷水煮开，放入茨菇片焯水1～2 分钟 捞出冷水冲洗沥干备用
锅中倒入油，烧热，放入姜片，干辣椒段，葱白…爆香后放入猪肉片翻炒至变色
把焯好水的茨菇片、线椒倒入锅内， 倒入少许生抽，少许糖调味， 少许老抽提色， 加入两茶匙水翻炒均匀， 盖上锅盖煮三分钟左右出锅
做法简单很下饭，是江南水乡人秋冬喜欢的一道时令家常小菜。