西红柿用开水烫一下去皮，切烧薄一点的小块备用
先将鸡蛋用橄榄油煎熟盛小碗
再加入适量玉米油，小火，放入葱花爆香后放入西红柿，大火，放入适量盐翻炒后再加入白糖翻炒后转小火
看汤汁适宜了就加入鸡蛋翻炒一下就可以出锅啦！