牛腩切4厘米左右方块，冷水飞水，煮出脏物，冲洗干净 萝卜去皮滚刀块待用，蒜头切粒，姜，红椒切菱角，蒜苗斜刀切段 热锅小火，将所有香料入火炒出香味待
热锅温油，爆香姜蒜后，放入牛腩爆炒，喷黄酒，再加入香料炒香，加冰糖，老抽上色，加水煮开，调味，加盖中火焖煮45分钟
热锅温油，爆香蒜苗头，加入萝卜炒香，再加入牛腩中焖煮至萝卜软烂，大火收汁即可，撒上红椒和蒜苗即可