1、淡奶油（我用的蓝风车），千万别用植脂奶油就行
2、白砂糖，或冰糖打成粉，不要用糖粉/霜（含有淀粉，非用的话也是可以的）
3、水饴，水麦芽，麦芽糖，都可以，只是成品颜色有稍微区别
4、所有材料加一起搅拌均匀
5、大火煮开后马上转最小火
6、刚开始熬煮，小心喷溅，烫伤
7、变浓稠后，一定要不停的搅拌，以防糊底，一秒钟都可以糊底
这个是大火开后计时8分钟的时候，熬煮时间长短决定太妃糖的软硬。如果非要有个熬煮时间，大约15分钟左右熬好，最小火每个火的火力大小有区别，所以没有特别准确的熬好时间。
倒入模具，趁热摁上大杏仁，等待晾凉。
如果表面不平整，入烤箱上火80度5～8分钟，待表面平整了就可以取出晾凉。
包装好
甜甜蜜蜜伴手礼
太妃糖有很多食谱，我觉得这个是食材最少最简单的了。 食谱中，白砂糖的加减多少影响成品糖的硬度，熬制时间长短也影响糖的软硬程度。